푸켓의 맛을 방콕에서, 카오무보란
방콕 여행 중 두짓센트럴파크 쇼핑몰을 둘러보다가 푸켓에서 시작된 유명한 족발덮밥 전문점인 ‘카오무보란 카투 푸켓(Khamoo Boran Kathu Phuket)‘을 발견했어요. 푸켓까지 직접 가지 않아도 현지의 맛을 그대로 즐길 수 있다는 점이 무척 반가웠습니다.
위치 및 접근성
이곳은 두짓센트럴파크 LG층에 위치한 ‘파크사이드마켓(Parkside Market)’ 내에 자리 잡고 있어요. BTS 살라댕역과 MRT 실롬역이 연결되어 있어 대중교통으로 찾아가기에 매우 편리합니다. 파크사이드마켓은 태국 각 지역의 유명 맛집들이 모여 있는 푸드홀이라, 일반적인 쇼핑몰 푸드코트보다 훨씬 다채로운 현지 음식을 경험할 수 있는 공간이에요.
30년 역사의 미쉐린 맛집
카오무보란은 푸켓 카투 지역에서 30년 동안 운영해 온 족발 요리 전문점입니다. 방콕 매장 앞에는 2020년부터 2024년까지 미쉐린 가이드에 선정되었음을 알리는 표시가 붙어 있어 그 명성을 실감할 수 있었어요. 미쉐린 스타 레스토랑과는 또 다른, 오랜 시간 동안 꾸준히 맛을 인정받아 온 로컬 맛집이라는 점이 인상 깊었습니다.
시그니처 메뉴, 카오카무 시식기
이곳의 대표 메뉴인 ‘카오카무(Khao Kha Moo)‘를 주문했습니다. 간장 베이스 양념에 푹 조린 돼지 족발이 밥 위에 푸짐하게 올라가 있고, 곁들임으로 소스와 채소, 절임 반찬, 마늘이 함께 제공됩니다.
고기는 살코기와 껍질 부위가 적절히 섞여 있어 식감이 매우 부드러웠어요. 맛은 짭조름하면서도 살짝 달큰한 풍미가 느껴지는데, 향신료가 강하지 않아 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 맛입니다. 특히 함께 나온 절임 채소를 곁들이니 고기의 진한 맛과 조화가 아주 좋았습니다.
짜런생실롬의 훌륭한 대안
평소 짜런생실롬의 족발덮밥도 즐겨 먹는 편인데, 이곳 카오무보란 역시 그에 못지않은 훌륭한 맛을 보여주었습니다. 굳이 멀리 찾아가거나 배달을 기다릴 필요 없이, 쇼핑몰 안에서 쾌적하게 수준 높은 족발덮밥을 즐길 수 있다는 점에서 아주 만족스러운 선택이었습니다.