プーケットの名店をバンコクで
バンコクのショッピングモール、Dusit Central Parkを訪れた際、LG階にある「Parkside Market」で「Khamoo Boran Kathu Phuket」というお店を見つけました。ここはタイのプーケットで30年以上の歴史を持つ、豚足料理の専門店です。プーケットまで足を運ばなくても、バンコクの街中でその味を楽しめるのは嬉しいポイントです。
ミシュランに認められた伝統の味
このお店は、タイのプーケットのKathu地区で長く愛されてきた名店です。店頭には2020年から2024年まで、ミシュランガイドに選定された証であるステッカーが掲示されていました。ミシュランの星付きレストランとはまた違った、長年地元で愛され続けてきた確かな味の証拠といえるでしょう。
実食！看板メニューの「カオカームー」
今回注文したのは、看板メニューの「カオカームー（豚足ご飯）」です。醤油ベースのタレでじっくりと煮込まれた豚足が、ご飯の上にたっぷりと盛り付けられて提供されます。
一口食べると、肉と皮が驚くほど柔らかく、塩気の中にほんのりとした甘みが感じられる絶妙な味わいでした。付け合わせのソースや野菜、漬物、そしてニンニクを一緒に合わせることで、より一層深みが増します。香辛料のクセも強すぎず、非常に食べやすい一皿でした。
アクセスと利用のヒント
Parkside Marketは、BTS Sala Daeng駅やMRT Silom駅からアクセスが良く、非常に便利です。このエリアにはタイ各地の有名店が集まっており、一般的なフードコートよりも本格的なローカルグルメを気軽に楽しめるのが魅力です。
個人的には、バンコクで有名な「Charoen Saeng Silom」の代わりとしても十分すぎるほど満足できるクオリティだと感じました。わざわざ遠くまで足を運んだり、デリバリーを待ったりしなくても、ショッピングの合間にこの味に出会えるのは大きなメリットです。バンコクで美味しい豚足ご飯を探しているなら、ぜひ立ち寄ってみてください。